Öffnungszeiten Hofladen:
Mittwoch: 16-18 Uhr, Freitag: 11-18 Uhr, Samstag: 16-18 Uhr und nach telefonischer Vereinbarung 05191/18223

Prudukte von der Chilli Manufaktur auf einem Holzbrett mit frischem Brot und Chilischoten

Hausgemachte Würze. Zum Verschenken oder Selbstverlieben.

Chilisalze, Öle, Aufstriche & mehr – handgemacht auf dem Hof in der Lüneburger Heide.

Für alle, die mit Liebe kochen, originell schenken oder einfach das gewisse Etwas auf dem Teller schätzen.

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Was Sie bei mir finden:

🌶 Chili mit Charakter

Von mild bis scharf, aber immer mit Geschmack.
🥄 Salze, Pulver, Dips, Öle, Aufstriche, Paste & mehr

Handgemacht in kleinen Chargen – mit Sorgfalt und Kreativität.
🎁 Besondere Geschenke

In schönen Gläsern, liebevoll verpackt – ideal zum Verschenken.

Für Neugierige, Genießer:innen & Gastgeber:innen.

Ob Sie etwas Leckeres für den Alltag suchen, ein Mitbringsel mit Persönlichkeit oder Ihr Event würzen möchten – hier finden Sie Produkte, die mit Herz gemacht sind. Direkt vom Hof – ehrlich, handgemacht, besonders.

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Das fragen mich meine Kunden im Chili Laden:

Baust du den Chili selbst an?
Wie bist du auf die Idee gekommen?
Was ist denn Soltauer Salinensalz?
Muss ich die Chili-Produkte im Kühlschrank aufbewahren?
Seit wann machst du das?
Kann man Chilipflanzen überwintern?

Baust du den Chili selbst an?

Ja, ich baue den Chili selbst naturnah in Mischkultur in der Lüneburger Heide an. Ich verwende organischen Dünger und auf synthetische Pflanzenschutzmittel verzichte ich komplett. Auf meinen Flächen fördere ich die Nützlinge, damit diese die Schädlinge in Schach halten.

Wie bist du auf die Idee gekommen?

Ich habe schon über 20 Jahre Chili bei mir im Gemüsegarten. Mein damaliger Freund war Schotte und mochte keine Butter und ich fand sein Sandwich echt trocken. Da habe ich ihm ein Brotaufstrich mit Chili und Gemüse aus dem Garten gekocht. Nicht nur er war begeistert, sondern auch Freunde und Arbeitskollegen. So bin ich zu der Chilli Manufaktur gekommen.

Was ist denn Soltauer Salinensalz?

Das Soltauer Salinensalz wird von den Soltauer Salzsiedern, einem kleinen Verein, gesiedet. Die Sole für das Salz wird aus dem Tiefenbrunnen bei der Soltauer Therme gefördert. Das Salz hat einen besonders milden Geschmack und enthält keine Rieselhilfen.

Muss ich die Chili-Produkte im Kühlschrank aufbewahren?

Ja, nach Anbruch sollten die Produkte in den Kühlschrank. Ausnahmen sind das Öl und Salz. Das Pesto gehört übrigens immer in den Kühlschrank.

Seit wann machst du das?

Nebenbei habe ich 2007 angefangen und hauptberuflich mache ich es seit 2011. Also schon über 10 Jahre!

Kann man Chilipflanzen überwintern?

Ja, Chilipflanzen kann man warm, hell überwintern. Sie sollten dabei nicht zu feuchte Erde haben. Abgefallene Blätter entfernen und auf Schädlinge wie: Blattläuse und Trauermücken achten. Es schaffen aber nicht immer alle Pflanzen über den Winter.

Susanne Menke im Chili Laden der Chilli Manufaktur Lüneburger Heide

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Kulinarischer Botschafter Niedersachsen

Als „Kulinarische Botschafter“ ausgezeichnete Lebensmittel müssen eine unabhängige Expertenjury vor allem sensorisch in jeder Hinsicht und ohne Tricks, wie künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker, überzeugen.

Wichtig ist eine interessante Produktidee und eine authentische, „niedersächsische“ Unternehmensgeschichte der Hersteller. Als „Kulinarische Botschafter Niedersachsen 2014“ stehen diese Produkte für meisterliche, verantwortungsvolle und kulinarisch anspruchsvolle Lebensmittelproduktion.

Chilli Manufaktur – Chili online bestellen & genießen

Auf meinem Hof in der Lüneburger Heide baue ich Chili in reiner Handarbeit an – vom Saatkorn bis zur Ernte. Daraus entstehen einzigartige Spezialitäten wie hausgemachte Chilisaucen, handgemachte Würzmischungen und scharfe Aufstriche. Jedes Produkt wird mit Leidenschaft hergestellt und bringt echte Chili-Würze in Ihr Leben.

Warum Chili aus meiner Manufaktur?

Frisch & hochwertig – direkt vom Hof, sorgfältig verarbeitet.
Einzigartige Rezepte – hier finden Sie Spezialitäten, die es nur bei mir gibt.
Für jeden Geschmack – von mild bis extra scharf.
Natürlich & ehrlich – ohne künstliche Zusätze, nachhaltig angebaut.

Chilisauce kaufen, Würzmischungen entdecken, Aufstriche genießen

Ob Sie eine Chilisauce online kaufen, neue Würzmischungen ausprobieren oder einen besonderen Aufstrich mit Chili genießen möchten – in meinem Shop finden Sie die passende Schärfe für Ihre Küche.

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Stöbern Sie durch meine Auswahl und lassen Sie sich inspirieren.

Herzlich,

Ihre Susanne

Chilli Manufaktur Berichte aus Presse und Fernsehen